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四川下饭菜 ,麻辣鲜香好吃不贵,很多人还不知道

100次浏览     发布时间:2024-12-20 09:13:40    


很多朋友一提到四川,就会想到各种麻辣的菜肴,比如说毛血旺,水煮肉片,但这些菜虽然好吃下饭,但做法过于麻烦复杂,所以今天我就给大家盘点一下,四川人最喜欢的4道下饭菜,麻辣鲜香,简单好学,美味又好吃,现在还有很多人不知道,所以就把他们的做法分享给大家。

1、蒜苗鸡蛋五花肉。

外地人根本都没有吃过这道,蒜苗鸡蛋炒五花肉,只有四川人自己知道,这道菜非常的下饭好吃,并且原材料也非常简单家常,接下来就把做法分享给大家。

鸡蛋两个提前下锅炒熟,五花肉切薄片后,下锅煸炒出猪油,然后下点辣椒油和麻椒油,接着再把炒好的鸡蛋和蒜苗下锅,然后加入少许的生抽,蚝油,白糖,精盐,胡椒粉调味,然后大火翻炒个二分钟,就可以出锅了,味道好吃麻辣鲜香,特别的下饭,感兴趣的朋友可以做做这道,四川人最喜欢的下饭菜。

2、蚂蚁上树。

蚂蚁上树这道菜,非常的下饭好吃,并且原材料特别的简单,只有粉条肉末和蒜苗。但真正能做好吃的人没几个,接下来就把做法分享给大家。

红薯粉条提前泡发好,然后切点五花肉末,准备点葱姜蒜干辣椒和蒜苗末,然后锅烧热油,先把五花肉炒香后,下入少许的郫县豆瓣酱,少许蚝油,少许生抽,少许陈醋,一勺清水,接着把粉条下锅,中火煮上三分钟,粉条煮入味后,出锅时再把蒜苗撒入锅内后,就可以吃啦,麻辣鲜香特别的下饭好吃,感兴趣的朋友可以试试这道四川人,最喜欢的下饭菜。

3、蒜苗炒腊肉。

蒜苗炒腊肉,是四川人最喜欢吃的下饭菜之一,四川人基本上家家户户都腌制腊肉,所以食材也非常简单,接下来就把做法分享给大家。

腊肉切成薄片,蒜苗切斜刀片,锅里下点猪油,然后先把腊肉下锅煸炒出油之后,加点泡椒末,干辣椒葱蒜丁炒香,然后再加点蚝油,生抽,白糖,精盐调味,接着加入少许清水,然后把蒜苗下锅,开大火再次翻炒一分钟后,就可以出锅啦,麻辣鲜香特别的好吃下饭,感兴趣的朋友可以试试,这道四川人最喜欢的下饭菜。

4、肉丁炒外婆菜。

很多外地人不知道外婆菜是啥,只有四川人自己知道,就是腌制的麻辣味榨菜。配上肉丁一炒,特别的下米饭,接下来就把做法分享给大家。

五花肉丁切末后,下锅翻炒出油之后,然后下入少许的蚝油,生抽,接着把腌制好的外婆菜切成碎丁下锅,大火翻炒一分钟后,就可以出锅啦,也可以再放点炒好的鸡蛋,味道麻辣鲜香,特别的下饭好吃,感兴趣的朋友,可以在家试试。


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