扁豆家常做法（炒扁豆丝）
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发布时间：2024-11-28 09:27:26
用料
- 宽扁豆 400g
- 红辣椒 1个
- 盐 少许
- 肉 适量
- 蚝油 1勺
- 味极鲜 2勺
- 姜 3片
- 八角 1个
- 花椒 20粒
- 花生油 20克
做法步骤
1、扁豆，洗净，切丝 红辣椒洗净切大块 肉，切丝，肥瘦分开
2、起锅，烧油，油热放花椒，出香味后花椒捞出（喜欢花椒的可以留着），放姜片，八角，肥肉，肥肉炒会儿会出油，可以炒的干一些，但不要糊了，肥肉变色变小了后放入瘦肉
3、放瘦肉后炒一会儿炒到变色放入扁豆丝跟辣椒，依次放入味极鲜，蚝油，
4、可以炒的时间长一些，炒成图片这样后放入盐（盐少放，味极鲜跟耗油本身有盐味）