泰式火锅的做法（让你吃上正宗泰式火锅）

冬天就是个和“火锅”有着不解之缘的季节，只要不知道该吃点什么了的时候，吃火锅准没错。只不过这吃来吃去总是菌菇锅、辣火锅、清水锅的让人实在吃的有点腻了，那不妨吃起泰式火锅，这就教你制作正宗泰式火锅汤底。

泰式火锅其实根据汤底来分，主要就是两类，一类就是咖喱锅底，一类便是冬阴功。只要将这两种泰式火锅底做好了，那么足不出户在家里吃一顿正宗的泰式火锅那就是非常简单的了。下面就告诉大家都应该准备点什么酱料和食材。

【冬阴功火锅】

酸酸辣辣的冬阴功火锅也是泰式火锅的一个代表，冬阴功的锅底是红亮的，入口酸辣之余还有一丝清爽，可谓是人人喜爱的泰式味道。冬阴功汤底和海鲜搭配非常的合适，所以吃冬阴功火锅的时候可以备点大虾、鱿鱼放入其中味道更加正宗。

下面我们主要说说冬阴功火锅汤底制作需要准备的酱料：冬阴功酱和鱼露，这也是冬阴功锅底的精髓所在。剩下的一些新鲜的食材则都是冬阴功火锅汤底中的增色食材。

水妈妈的这款冬阴功酱让我们在家里就可以烹饪出正宗的酸辣味道。色泽红润的酱料带着扑鼻的香气，制作成菜肴后酸辣可口，回味无穷。大包装的特别适合人多的时候吃冬阴功火锅使用。

冬阴功汤底中除了有冬阴功酱料的助力外，鱼露也是提鲜的精髓所在，鱼露可谓也是冬阴功汤底中的鲜气所在，缺不了它，而丽尔泰的这款鱼露味道比较正宗。

剩下的一些食材准备起来也是比较杂乱的，比如青柠、香茅、柠檬叶等等，有了它们这冬阴功汤底才能更加正宗，只不过自己准备起来比较麻烦，可以直接购买已经配好的食材组合。

【咖喱火锅】

黄咖喱火锅也是泰式火锅中比较受欢迎的一款，泰式黄咖喱独有的滋味随着滚滚热气扑鼻而来，那种香味是可以直接勾缠出舌尖上的馋虫的，而且不管是煮肉类、海鲜、丸子、蔬菜都非常的合适，这便是黄咖喱火锅的海纳百川特性。制作汤底的时候不可缺少的两种酱料便是黄咖喱酱和椰浆。

黄咖喱酱当然是这咖喱火锅汤底的支柱性存在，水妈妈的这款黄咖喱酱是得到了众多吃货们的认可的，来上一大罐，直接放入清水中煮开便可以尝到那浓郁的泰式黄咖喱味道，当然了浓和淡都可以通过加入黄咖喱酱的量来调节。

椰浆更是黄咖喱火锅的不可或缺，稍微加入一些就可以调和黄咖喱的味道，使其变得更加浓郁和可口。

赶紧备好这些酱料和食材，和家人、朋友来一场酣畅淋漓的泰式火锅聚会吧，足不出户舌尖也可以去泰国旅游一下。