宁波大闸蟹怎么做才好吃（大闸蟹的新吃法！）

【所需食材】

大闸蟹3~4只，年糕适量。生粉，盐，生抽，郫县豆瓣儿，大蒜适量。

【制作方法】

一：我用的是个头比较小的大闸蟹，这种螃蟹比较便宜，用来炒年糕吃不心疼。先把螃蟹给清洗干净，去掉不能吃的部位，然后把它们剁成两半。

二：剁成两半的大闸蟹的横切面均沾上一层生粉，防止蟹黄流失。锅里放些油，油热后把放了生粉的那面放到油锅里煎一下，把切口封住。切口煎过之后再把大闸蟹在锅中翻炒一下，把螃蟹炒红后盛出备用。

三：锅里放些油，油热后放入切好的大蒜在锅里爆香，然后放入适量郫县豆瓣酱炒出一点红油（不爱辣的可以不放），再把年糕放进去翻炒，年糕炒软之后把之前炒过的大闸蟹再进去翻炒一下，稍微加上点水，然后加上生抽盐调味。

四:等炒到锅中没有水，年糕也颜色也变得美味可口中时，就可以把关火装盘了！

炒好的大闸蟹炒年糕，看起来颜色非常鲜艳，让人很有胃口！闻一下它的味道，不管是年糕还是大闸蟹，都满是蟹黄的香味儿！虽然还没有吃到嘴里，但是光是看这道色的色泽，闻着这道菜的香味，就让人食欲大开了！

尝一口炒好的螃蟹炒年糕，年糕很软，而且有浓浓的螃蟹的香味儿，非常的开胃好吃！螃蟹更是美味无比了，里面的蟹黄特别香，蟹肉软糯。让人尝一口就回味无穷。一大盘子的螃蟹炒年糕，很快就能吃完了，一上桌就光盘，这真的是太好吃了。