宁波大闸蟹怎么做才好吃(大闸蟹的新吃法!)
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发布时间:2025-01-30 04:23:58
【所需食材】
大闸蟹3~4只,年糕适量。生粉,盐,生抽,郫县豆瓣儿,大蒜适量。
【制作方法】
一:我用的是个头比较小的大闸蟹,这种螃蟹比较便宜,用来炒年糕吃不心疼。先把螃蟹给清洗干净,去掉不能吃的部位,然后把它们剁成两半。

二:剁成两半的大闸蟹的横切面均沾上一层生粉,防止蟹黄流失。锅里放些油,油热后把放了生粉的那面放到油锅里煎一下,把切口封住。切口煎过之后再把大闸蟹在锅中翻炒一下,把螃蟹炒红后盛出备用。

三:锅里放些油,油热后放入切好的大蒜在锅里爆香,然后放入适量郫县豆瓣酱炒出一点红油(不爱辣的可以不放),再把年糕放进去翻炒,年糕炒软之后把之前炒过的大闸蟹再进去翻炒一下,稍微加上点水,然后加上生抽盐调味。

四:等炒到锅中没有水,年糕也颜色也变得美味可口中时,就可以把关火装盘了!
炒好的大闸蟹炒年糕,看起来颜色非常鲜艳,让人很有胃口!闻一下它的味道,不管是年糕还是大闸蟹,都满是蟹黄的香味儿!虽然还没有吃到嘴里,但是光是看这道色的色泽,闻着这道菜的香味,就让人食欲大开了!

尝一口炒好的螃蟹炒年糕,年糕很软,而且有浓浓的螃蟹的香味儿,非常的开胃好吃!螃蟹更是美味无比了,里面的蟹黄特别香,蟹肉软糯。让人尝一口就回味无穷。一大盘子的螃蟹炒年糕,很快就能吃完了,一上桌就光盘,这真的是太好吃了。
