麻辣小龙虾的配方做法（好吃到吮手指的家庭版——麻辣小龙虾）

今天教大家家庭版的麻辣小龙虾，配上微冰的啤酒或饮料，再追个剧，那不要太幸福啊！

食材‬

小龙虾，面筋

配料

葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，火锅底料，盐，酱油，醋

步骤

1. 将每个小龙虾用刷子刷干净，用剪刀剪去头部三分之一剔除沙囊，然后捏着尾部中间的小尾巴扭动抽掉虾肠，清理后沥水备用。
2. 锅里放入适量的油，油温五成热时，下入小龙虾，炸个2-3分钟捞出，这样可以使虾肉质紧实Q弹。
3. 油锅留有底油，依次加入备好的配料，炒出香味后，加入小龙虾和面筋翻炒均匀，加入一瓶啤酒，如果啤酒不够可以用清水来配，要莫过小龙虾。大火开煮。
4. 煮沸后加入半勺盐，一勺酱油，一勺醋，盖盖调中火继续煮，最后开盖大火收汁盛盘即可。