白菜炖多久？这道香甜去火：清炖白菜，每天吃都吃不够

夏天到了，吃点白菜给小朋友下下火。

用料

• 白菜 个人喜好
• 盐 1勺
• 食用油 适量
• 五花肉 100克
• 海米 适量
• 花甲干 适量
• 瑶柱 适量

做法步骤

1、海米、花甲干、瑶柱用温开水泡一泡。

2、葱姜大料准备好。

3、白菜帮切条。

4、白菜叶单放。

5、一点猪油下锅。

6、小火下白菜帮，翻炒去白菜的生味。

7、白菜帮软了之后白菜叶下锅翻炒一下，白菜叶软了，白菜出锅。

8、锅下油五花肉小火炒出油。

9、五花肉出油后下入葱姜大料继续翻炒。

10、五花肉微微焦、姜葱炒干后下生抽和五香粉、花椒粉，继续翻炒一下。

11、白菜下锅继续翻炒一下。

12、加开水，再把泡好的海米、瑶柱、花甲干下锅，炖10-15分钟。

13、出锅，吃吃吃！好吃！

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。