莴笋怎么做 ，教你3种美味做法，常给孩子吃，营养又长个

春季莴笋是个宝，教你3种美味做法，常给孩子吃，营养又长个

正值阳春三月，到处是一片春意，而春季也是孩子身高长得最快的时候，家长朋友们要抓住长个的好机会，多给孩子吃一些莴笋。

1. 莴笋炒肉

所需食材：莴笋、瘦肉、姜、剁椒、蚝油、生抽

具体步骤：

1. 先将莴笋刮去外皮，清洗干净后切成片状，放入盆中备用；
2. 接着把生姜清洗干净，切成姜丝，瘦肉也要清洗干净后切成片状；

1. 瘦肉放入盆中放入姜丝、生抽、蚝油、剁椒后，用筷子充分搅拌，保证搅拌均匀，这样能保证完全腌入味儿；
2. 起锅烧油，将腌制好的瘦肉放入锅中，充分搅拌，直到瘦肉全部变色，盛出备用；

1. 锅里剩下的油继续加热后放入切好的莴笋，进行翻炒，炒到微熟后放入刚才的瘦肉，继续翻炒（由于剁椒的原因，不用放入食盐）。
2. 莴笋和瘦肉全炒熟后就可以出锅啦~（若吃不了辣的友友们可以不放剁椒哦~放入适量的食盐就好）。

1. 凉拌莴笋

所需食材：莴笋、蒜、小米辣、食用油、食盐、鸡精。

步骤：

1. 先将莴笋去皮后，清洗干净后切成细丝；
2. 接着把小米辣清洗干净后切碎放一边待用；

1. 起锅烧水，等水开后放入莴笋焯10秒钟后捞出控干水分放盘子中待用；
2. 准备一口炒锅，锅热后倒入凉油，放入切好的蒜爆出香味儿；
3. 在盘子里的莴笋中放入适量的食盐、小米辣后均匀地淋上爆香过的蒜油后，用筷子充分搅拌后就可以食用啦~

1. 驼奶莴笋

所需食材：24根莴笋尖、驼奶调制20ml、植物油、鲜汤、葱花、湿淀粉。

步骤：

1. 摘莴笋叶子的时候，最好留4片嫩叶，清洗干净后切丝，用刮皮刀去掉茎部的皮，笋尖要连着嫩叶；

1. 起锅倒入植物油，待油热后把莴笋整理一下，放入锅中过一遍油，待八分熟时，捞出控油；
2. 炒菜锅中的油留下一点，放入葱花爆香后，放入鲜汤、食盐、味精，再次将莴笋放入炒锅中炒上2分钟，捞出放入盘中；

4、将盘子中的汤汁篦出回锅，加入驼奶后，用适量的湿淀粉进行勾芡，烧开后均匀地淋在炒好的莴笋上一道美味就做好啦~