家常炖羊肉怎么做好吃窍门（羊肉这样炖没有羊膻味）

羊肉萝卜汤。

羊肉这样炖不仅汤好喝还没有膻味。

·去年冬至买的羊排还有一点没吃，解冻后的羊肉放在清水里面浸泡，泡的时候一定要加一点白酒，这样可以去除羊肉的膻味。

·洗干净的羊肉冷水下锅，放葱、姜、黄酒焯水。

·再来准备两个白萝卜去皮切滚刀块，水开后煮上三分钟就差不多了，再把表面的浮沫去掉。

·捞羊肉的时候不要关火，这样羊肉捞出来就很干净不用再清洗。

·再用煮羊肉的水给萝卜焯一下水，萝卜焯水后可以去除萝卜的苦涩味。

·炖羊肉我喜欢把羊肉先炒一下，把多余的油脂炒出来，炒成这种有一点焦的样子，感觉这样处理后炖的汤更香一点。

·再加生姜一起炒一下，然后倒入砂锅中，这里一定要加开水，加开水是使汤炖出奶白色的关键。

·再加99颗白胡椒，盖上盖煮开后转小火继续炖煮一小时。

·1小时后加入焯过水的萝卜再转中火炖煮半小时，出锅前加入盐、枸杞即可。

喜欢吃羊肉的朋友可以试一试。我们今天开饭啦。