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炖老母鸡汤的做法(母鸡汤这样做太好喝了)

100次浏览     发布时间:2025-02-15 01:52:51    

炖母鸡汤,母鸡要选2年以上的母鸡,这样炖出来的汤才鲜美

食材:老母鸡,红枣,枸杞,鲜玉米,姜,葱,料酒,盐花椒,大料,鸡精,香菜

步骤一:新鲜母鸡处理一下鸡上那些小的碎毛,一般母鸡越老了碎毛越多,处理好了洗净剁成小块

步骤二:剁好的母鸡用清水浸泡5分钟,泡出血水

步骤三:泡好的鸡用清水冲洗几遍,控水,放在盆中加入适量盐,料酒葱姜,腌制20分钟

步骤四:我们清洗红枣,玉米剁成小块备用,装料包

步骤五:把腌制好的母鸡放入锅中加入清水,放入料包,玉米,枸杞,红枣,大火烧开打瓢出浮沫,改文火慢炖2小时

步骤六:时间到了加入盐鸡精,炖5分钟,出锅,加入香菜点缀

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